妖精的尾巴

這一周來
感冒,發燒,頭痛,全身痠痛...
很久沒有這麼痛苦了
連聲音都啞了
台灣濕冷的天氣實在是不太適合人住
唉唉
碎碎念完畢

在開始閱讀了幾位前輩的Blog後
發現介紹Rosé的實在不多
至於原因我再慢慢和他們討論
但是
我還是想繼續多介紹幾支這一類的酒種

地處南澳的Barossa Valley region雖然不是澳洲最好的葡萄產地
但也算是知名度頗高的地區
有不少高級的Semillon酒款也在當地釀造
而這支Rosé就是在當地的Turkey Flat酒莊釀造的
很神奇的
這支酒不是我開始學習酒的第一支
卻是令我印象最深刻的一支
記得有一次和室友去挑選時
由於我一直就很想買支粉紅色的酒來試試
但是在沒有人懂的情況下實在是完全不知如何選起
雖然Bottle Shop的人介紹了幾支
還是非常難選
所以最後挑這一支的原因就只是因為標籤很可愛...笑
但是
在回到家開來喝之後真的讓我感到驚訝
或許是第一次喝Rosé吧
這種溫潤且纖細的Dry伴隨著青蘋果的清香與酸味
真的一下子就吸引了我
而且不貴喔
在澳洲只要19AUD
不知道台灣賣多少
但是說實在的
這支酒是在2005年初喝的
實在有點記不太住當時的感覺
下次去Bottle Shop時再來問問看
希望能夠再找回當時的感動

由於喜歡吃菜多於吃肉
再加上在國外念書時有去餐廳學習過
所以對於沙拉或是輕食類的餐點情有獨鍾
而這兩類的餐點最重要的就是Sauce的調配
而這一篇要談的油醋汁
就是很常用常見很簡單但是又很美味的一品
有人說油醋汁滿滿的都是油
吃起來有點油膩
其實它就只是油加醋的變化而已
很簡單
不但醋可以依照自己的喜好來選擇
甚至也可以用鮮搾檸檬汁來取代
比例也都可以因個人喜好來變動
最後再加上一些香草或是辛香料就完成了
一點都不難喔
以下是我在la marché網站發現的5種不同作法
目前我只試做過2種
且都有稍為改良成我個人的口味
在此提供我的版本給大家參考看看

1. 香草油醋汁
橄欖油少許
雪莉醋
综合香草碎屑

2. 芝麻柳橙淋醬
鮮搾檸檬汁
葡萄柚汁少許
橄欖油少許
麻油數滴
葡萄柚皮的碎屑
芝麻少許


如果你有瀏覽上面那一個網站
你就會發現其中有三種Sauce都會用到法式Dijon芥末醬
說實在話
這種芥末醬真的是超超超好吃的
尤其是有粒粒清楚的芥子的口味
雖然說辣味稍強
但是混入蜂蜜後加上細細的芥子碎粒
不但口感滑順而且非常香
一點都不像我們一般在7-11買熱狗時吃的平淡
可是
我目前還沒有在台灣有看到
大概是因為我都是去大賣場或是住家附近的小超市吧~呵呵
有機會再來試試吧
如果有人買來試了的話還請跟我說一聲喔!

先聲明一下,12/14號EZ5要來的報名喔!!!!!


這是那晚和全哥一起的第二ㄊㄨㄚ
因為Welly已經不勝酒力先回去勒
但是我也因為微醺
所以照片都沒有拍好

這家也在安和路上
這是由名模洪小鈴開設的紅酒Lounge Bar
其設計是以時尚現代的空間揉合簡約與奢華的貴族品味
由紫、白、黑、紅四色沙發為主建構
而酒單主要都是紅白酒
對研究紅白酒的會是最棒的地方了
只可惜沒有粉紅酒可以喝
由於第一次是和Sara and Winnie去
時間大約是快9pm的時候
裡面都沒有人
所以我們得以坐在沙發區
感覺真的是很棒喔
可是這次和全哥去
已經是1am多了
本來以為可以再延續Ez5的High
唉~~
氣氛卻沒想像的好
音樂挑的普普
實在是和Lounge Bar不是很搭
說慵懶也還好
要High也卡卡的
所以這次去不是很滿意

但是調酒很不錯
我點的是葡萄汁調Vodak和另一支基酒的特調
很讚
吃的部份也很棒
很配酒
店內人員算是滿親切的
有不少人都是獨自一人點酒和酒保聊天
如果是一群朋友要去輕鬆聊天倒還是不錯的地方
可是有最低消費喔要注意

回到台灣之後最讓我想念澳洲的不是出去玩的記憶
而是與室友們一起煮飯然後開瓶酒玩大富翁玩牌聊天的週末
也就是在那個時候 開始對酒有了真正的認識
澳洲真的是一個好地方 酒不但好喝而且便宜
但是這篇要說的卻是一支美國加州的酒
 
以前我都以為酒只有紅白酒而已
但是細分起來卻是一大堆
其中我最愛的就是Rosé或是White Zinfandel
他們最大的特色就都是粉紅色的
很可愛
而且都帶有淡淡的水果香氣
這支就是很典型的一支
基本上這一支酒偏Creamy但是又帶有淡淡水果酸
口味上高雅而不強烈
細膩中又帶有综合水果的香氣
個人認為很適合搭配海鮮或是日本料理喔
而且促銷價只要三百多很便宜
可惜的是 在家樂福看到時只買了兩支
原本還想再多買
但是竟然在5天後去就全部被買光了
想不到台灣識貨的人還滿多的
目前一支已經送給全哥然後和他一起喝完勒
而另一支則是送給我另一位好友Richard
他說要等我去台中找他才要開 呵呵~
到時後再來補照片吧!
以上是小弟對酒的淺見啦
畢竟還只是初心者而已
還請懂酒的人多多指教

另外補上一些酒莊對這支酒的說明
Varietal Information
Produced from red Zinfandel grapes grown in the upper Sacramento and northern San Joaquin valleys. Grapes for this bottling were harvested early in the growing season (early to mid-August) at low sugars (18-19 degrees Brix) and relatively high acids to maximize the freshness typical of this wine.

Nutritional Information
5oz serving size, 5 servings per 750ml container

Calories    Carbohydrates      Fat      Protein
   108                 8.3 gm          0 gm     <1 gm

這是一間在埔里鄉下讓人驚豔的店
時間應該是2006年底我剛回國時
和Emma,Chris and Judy等朋友去的
這間店非常非常小喔
室內的座位大約只有10個吧
可是整體的裝潢非常特別
全部都是用白色系的裝飾
典雅中但又帶點嬉皮和普普的味道
桌面上也很豐富
除了綠色植物外
還有很有趣的幾何圖形桌墊
我個人很喜歡
店內大都是放一些輕音樂
所以完全沒有拘束
老闆也很親切
上次我們一伙6個人去
不但出來跟我們哈拉
還招待我們一些創意小點心喔

加上店內有一位超級推銷員
她是一隻超可愛的白貓
很乖
不怕生
第一次去吃的時候
她還乖乖的坐在我們桌上看我們吃呢

既然叫做捲餅屋
主要就是吃捲餅啦
我滿喜歡他們的捲餅套餐的
因為有很多種口味可以挑
而且包的很好
一點都不會弄髒手喔
2個捲餅搭1杯30飲料也不過100元
可是最近有新菜單
像是輕食,簡餐,火鍋等
我想老闆和我一樣
因為喜歡白色的人大都不喜歡有油煙
所以餐的用料與烹飪方法都非常簡單與健康
很值得嘗試喔

因為沒有時間限制
所以平時有很多學生在那裡聚集
不訂位的話幾乎是沒有位子坐
相關資訊
電話:049-2420-986
Email:sweewcindy@gmail.com
Blog:http://blog.yam.com/ren21/article